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酒，種類繁多，學問深厚。隨著年紀漸長，閱歷增加，更感到杯中物的豐富。儘管人們已將喝酒變成一門藝術，講究製造細節、年分、產地、原料、色澤、香氣，喝的時候還要細細品嘗。我一俗人最喜歡大口狂飲的暢快感，在酒精濃度和荷包深度的雙重考量下，能這樣喝且喝得最盡興的，唯啤酒是也。啤酒自然也有一套學問，真要細數應該也是能出一套漫畫書的（當然主角要夠帥夠美，才能靠銷售數量增加出版集數）。雖然說不出什麼大道理，但若要喝酒，我一定指名「台啤金牌」，清香爽口不苦澀，又是台灣製造，是我的最愛！

有台啤金牌可喝，已教人快活，再配上下酒菜，那滋味就更銷魂了，快樂指數無限放大。下酒菜，以熱炒為佳，又以炸物為優，既然要喝酒，就把養生保健擺一旁吧！如果上一般熱炒店，最喜來盤炒龍珠，不論是身為主角但沒幾顆的龍珠（即魷魚嘴）或是作為配角數量眾多的花生，都是啤酒的好朋友，邊嚼邊聊，時不時的啜飲，實在享受。最愛出遊時的山產店，紅圓桌塑膠椅凳又何妨，如有酥炸溪蝦或酥炸溪魚，輕沾胡椒粉，和著九層塔吞下肚後，再來上一口啤酒，配著眼前的青山綠水，好不滿足呀！平日在家，若想小酌一番，也不用為下酒菜煩惱，在此分享我的最愛「可樂果－酷辣口味」，雖名曰酷辣，其實程度一般，隱約的辣味以及酥脆的口感，讓人卡滋卡滋的一口接著一口，此一零嘴因著鹹味，必得搭配飲品，個人意見還是啤酒的心靈滿足度最高，誠心推薦。

最後，介紹一下我三叔喜愛的小菜，以為我毫無廚藝的下酒菜一文增添點技術成分。此一下酒菜，十分簡單，將生花生以電鍋蒸熟後，灑滿蔥花再拌入醬油膏便大功告成。不論是喝威士忌或是喝茶，都可以看到這道小菜的身影，歡迎大家一起嘗試。

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台啤金牌，我心目中的第一名! 玻璃瓶的一定比罐裝的好喝。

叫做「倒退嚕」(台語)的生物，酥脆夠味，適合下酒。

炸溪蝦，吃的時候要注意別被刺扎到，炸溪魚，則一定要沾胡椒粉才夠味。

帥氣的三叔和他的自製小菜。