happinessproject

2013年1月5日，四個女生在聚會中隨興的起意要一起寫個部落格，每個月依照主題寫一篇文章。希望這個計畫可以順利持續到12月。
一月: 家邊的小店
二月: 下酒菜
三月: 桌上的小森林

看了很厲害的網誌，也看了很厲害的說明，所以自命不凡的隨手拿了榨完汁的檸檬籽，泡上個五天，想著靠種子強韌的生命力，應該種在哪兒都能活，便隨手擱在往生的仙人掌以前的家，漂亮的玻璃容器中根本看不到土，而是純白的砂礫，雖然心中對於種子是否有那麼厲害感到存疑，但還是得過且過的擱著，結果當然是沒有發芽……
同時間，我還種了公司午餐提供的水果，聖女番茄，咬了一口後把種子挖出來直接擱入多肉植物的盆栽中。話說，這盆栽有好多種多肉植物，長得密密麻麻的，奈何他們不敵時間還是逐漸陣亡，只剩下強韌的石蓮花，所以盆栽裡現在有很多空間。過去曾經隨手將吃一半的番茄種入盆栽中，長得很有朝氣，想著如果檸檬籽不賞臉，至少還有命賤的番茄，一時也不甚擔心本月的文章，料想不到連番茄籽也要懲罰我的自信心，毫無下文…….

這道菜的靈感是來自台東的民宿！沒有什麼製作下酒菜的經驗，通常喝酒時都以chips或cheese等現成食物簡單搭配，所以在民宿客廳跟人們聊到食物時，便徵詢了大家的意見。有位對吃頗有研究的大哥提供一道極簡單的食譜，把小香腸切薄片乾煎了，吃起來香香脆脆的且有餅乾的口感，也可成為沙拉的配料。後來民宿女主人端出胡椒煎餅，熱呼呼的好好吃啊！於是決定回家後要來做這道菜，加上家裡還有一大罐泡菜，就變成泡菜煎餅了。
不負責任隨意做法如下：

酒，種類繁多，學問深厚。隨著年紀漸長，閱歷增加，更感到杯中物的豐富。儘管人們已將喝酒變成一門藝術，講究製造細節、年分、產地、原料、色澤、香氣，喝的時候還要細細品嘗。我一俗人最喜歡大口狂飲的暢快感，在酒精濃度和荷包深度的雙重考量下，能這樣喝且喝得最盡興的，唯啤酒是也。啤酒自然也有一套學問，真要細數應該也是能出一套漫畫書的（當然主角要夠帥夠美，才能靠銷售數量增加出版集數）。雖然說不出什麼大道理，但若要喝酒，我一定指名「台啤金牌」，清香爽口不苦澀，又是台灣製造，是我的最愛！
有台啤金牌可喝，已教人快活，再配上下酒菜，那滋味就更銷魂了，快樂指數無限放大。下酒菜，以熱炒為佳，又以炸物為優，既然要喝酒，就把養生保健擺一旁吧！如果上一般熱炒店，最喜來盤炒龍珠，不論是身為主角但沒幾顆的龍珠（即魷魚嘴）或是作為配角數量眾多的花生，都是啤酒的好朋友，邊嚼邊聊，時不時的啜飲，實在享受。最愛出遊時的山產店，紅圓桌塑膠椅凳又何妨，如有酥炸溪蝦或酥炸溪魚，輕沾胡椒粉，和著九層塔吞下肚後，再來上一口啤酒，配著眼前的青山綠水，好不滿足呀！平日在家，若想小酌一番，也不用為下酒菜煩惱，在此分享我的最愛「可樂果－酷辣口味」，雖名曰酷辣，其實程度一般，隱約的辣味以及酥脆的口感，讓人卡滋卡滋的一口接著一口，此一零嘴因著鹹味，必得搭配飲品，個人意見還是啤酒的心靈滿足度最高，誠心推薦。
最後，介紹一下我三叔喜愛的小菜，以為我毫無廚藝的下酒菜一文增添點技術成分。此一下酒菜，十分簡單，將生花生以電鍋蒸熟後，灑滿蔥花再拌入醬油膏便大功告成。不論是喝威士忌或是喝茶，都可以看到這道小菜的身影，歡迎大家一起嘗試。

二月份參考的是4F的年後清冰箱食譜手撕雞 等太久會肚子餓，所以不囉嗦趕快開始正文 香蔥手撕雞 * 材料：
雞腿肉
紅蘿蔔刨絲
小黃瓜刨絲
水蓮菜切斷
杏鮑菇切絲
紅椒切絲
紅蔥頭切碎
蔥切絲

下酒菜—番薯片
    我喜歡吃甜食，所以選擇了甜口味的下酒菜。
    記得去澎湖七美參加活動時，幾乎每天下課後都會去七美國小隔壁的雜貨店買個10~20元的蕃薯片，然後去鞦韆處邊和大家聊天邊吃蕃薯片，等到太陽下山後再返回吃晚餐。我自己覺得番薯片很適合配像柚子酒、梅酒、水果氣泡酒之類的酒，作法也快速簡單，熱熱吃或冷掉吃都很順口(還可自我安慰番薯是健康食材~)。除此之外，番薯片也是很適合配電視或電影的finger food。

從知道一月份的題目我就在想，對我來說，什麼是「家邊的小店」？
我想，應該是下班之後會想去小小犒賞一下自己，一週會吃個兩次左右，不知道要吃什麼或是懶得思考要吃什麼時就會去買來外帶的店家吧！
平日下班時我第一個想的常是「還來不來得及吃阿妹麵店？」，這就像是評判今日下班時間是否太晚的標準。甚至有時候，「今天晚上想吃阿妹」也可以是早點下班的自我藉口。
我最常點的是乾意麵和紅燒肉，中午若是沒有帶便當的話晚上就會再加點個燙青菜補充青菜量。天氣冷的時候會點個冬季限定的麻辣鴨血，甚至我會一半鴨血當天吃，另一半鴨血和湯汁留下來，隔天加些豆腐、肉片、冬粉、高麗菜、火鍋料，煮成一人份的麻辣火鍋。鴨血很入味，還有花椒香與麻，但其實不很辣，因此煮成一人份的麻辣鍋時我還會再加點辣油。

想到要介紹開在家附近的小店，實著思考了好一會兒，因為我家附近太多特色小餐廳，此起彼落，不過當這家店閃過腦海，我便知道最符合本月主題的目標出現了。這店說近，真的很近，離我位於台中的家步行不到二分鐘的距離，說小也真的很小，廚師兼跑堂就一個人，賣的料只有一味─關東煮。
剛發現附近開了這麼家專賣關東煮的店，還懷疑著它可以支撐多久，畢竟在這被便利商店掌控的時代，走進隨便一家超商都可以買到24小時供應便宜不走味(甚至還有麻辣口味)的關東煮。不過好幾年過去了，每次從台北回家，這間小店竟然都還在，夏天天熱休息得多些，冬天天冷開得晚些，雖從未看過門庭若市的盛況，經過卻也總有三兩客人不至冷清。

如果你沒來過大直，那我希望你聽到這個名字的時候，想起的，不是明水路重劃區的名人與豪宅，而是小鎮下午的陽光與靜謐氣息。
老大直人心目中的大直，其實是以北安路兩側店家（包括現在總是大排長龍的台灣第一家鹹酥雞）及北安路以西的街坊才算大直。判斷是不是老大直人的標準就是知不知道以前的金石堂在哪裡，老六是哪一間店，更資深一點的，你有沒有在道明學校旁的清澈水溝裡撈過孔雀魚與大肚魚。
大直不是台北，到台北要搭上247或287約30分鐘的車程經中山北路到台北車站才算，我心裡管那叫進城。捷運還沒開通前，東區又是一個更遙遠的距離了。這裡是我自小到大生活的小鎮，幼稚園到大學一應俱全，生活機能完整，不論是午後騎腳踏車亂晃或是傍晚吃完晚餐散步都很合適愜意的地方。
我要介紹的，是一間藏在巷弄裡，尋常百姓人家公寓二樓的小小咖啡店。如果你不是在地人，那還得花點工夫才能找到。大隱隱於市，我喜歡它藏得不緊不漏剛剛好，只為有心人。

用新注音打店名時，自動出現的是「浪漫日本東京的胃」。這字錯得恰到好處讓我忍不住微笑，因為每次造訪，我總是恨不得自己的胃能夠再大一些，把所有的食物都吃下肚。
和一般裝潢的漂漂亮亮的連鎖日式料理店不同，這是個家庭經營式的店家，用各種手工藝品布置的店面，除了提供日文雜誌、漫畫外，還有總是播著純日文節目的電視。
菜單，是這家店的特色。
一般店家的菜單，有圖有文字十分普通，中日對照並不稀奇，每頁塞滿菜餚也不古怪，套餐內容可以自由組合也不是那麼特別，但是這家店的菜色實在是太多了，導致精選出來可供自由組合項目數量也不容小覷，在區分成A、B、C三類，再依照自由搭配的數量（例如：A1B1C1、A2+B2、A3+C1…）享受不同的優惠價。如果不擅數學排列組合，且又什麼東西都想要吃而難以抉擇，恐怕會很頭疼！好在這兒的店員都很熟悉自家菜單，就算直接單點，也能迅速幫來客組合成套餐。